Vins Lyonnais Pouilly Fuisse « Les Croix » Magnum Denogent - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé « Les Croix » Magnum Denogent 2016 est un vin blanc prestigieux de la région du Lyonnais en France. Ce vin se distingue par l'élégance et la complexité typiques du Chardonnay, le cépage phare de cette appellation. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre remarquable, offrant à la fois fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir calcaire de l'appellation Lyonnais confère à ce vin une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification utilisées par le Domaine Denogent, tel que le vieillissement en fûts de chêne, ajoutent des notes subtiles de vanille et de noisette. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec de belles amplitudes thermiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Denogent est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, produisant des vins qui expriment fidèlement leur terroir depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, envisagez de l'associer à des plats de poissons gras tels que le saumon grillé ou un filet de turbot sauce beurre blanc, qui complètent ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées révèlent également sa fraîcheur minérale. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'une volaille de Bresse à la crème, créant un mariage harmonieux avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d’une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. En trois étapes, commencez par observer sa robe dorée, limpide et brillante. Le nez dévoile des arômes subtils de fruits blancs, d'amandes grillées et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture onctueuse, offrant une finale longue et élégante.